Pikkupullat resepti ohje

Pullat sisältää:
Noin 20 kpl:
25 g hiivaa
50 g voita tai margariinia
2½ dl voita
1 tl suolaa
½ tl murskattuja kardemumman siemeniä tai 3/4 tl jauhettua kardemummaa
½ dl sokeria
n. 7 dl gluteenitonta leipäjauhoseosta

Pullan täyte:
50 g voita tai margariinia
2 rkl sokeria
1 tl jauhettua kanelia

Pullan pinnalle:
1 muna
raesokeria

Ruokavalio: Makea ruokavalio

Pullat valmistetaan:
1. Murenna hiiva taikinakulhoon.
2. Sulata rasva, lisää maito sen joukkoon ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Kaada neste hiivan päälle ja sekoita kunnes hiiva liukenee.
3. Lisää suola, kardemumma, sokeri ja lähes kaikki jauhot. Sekoita sileäksi taikinaksi ja vaivaa se käsin tai koneella kimmoisaksi. Kohota taikinaa leivinliinan alla 10-20 minuuttia. Sekoita täytteen aineet keskenään.
4. Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa uudelleen kimmoisaksi. Hiero samalla loppujauhot taikinaan.
5. Jaa taikina kahtia ja kauli kummastakin 10×20 sentin levy. Jaa täyte niiden pinnalle ja kääri leyv rulliksi. Leikkaa rullat 2 sentin paloiksi. Pane ne paperivuokiin tai leivinpaperille. Kohota pullia leivinliinan alla lähes kaksinkertaisiksi, noin 30 minuuttia.
6. Voitele pullat munalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
7. Paista pullia uunin keskiosassa 250 asteessa noin 8 minuuttia.
8. Jäähdytä pullat ritilällä leivinliinan alla.

Kooska gluteeniton leivonnainen kuivuu tavallista nopeammin, pidä sitä esillä vain päivässä kuluvan määrän ja pakasta loput tiiviissä pakastepusseissa. Sulata huoneenlämmössä, mikrossa tai miedossa uuninlämmössä.

Vastaavia reseptejä:

1. Pulla
2. Juusto-kinkkupiiraat
3. Sitruunapulla
4. Juhlapitko
5. Mantelisarvi

| Tags: leivonta, pulla, resepti, reseptit, ruokaohje, ruokaohjeet, ruokaohjeita, ruokareseptit, teko ohje, valmistusohje, valmistusohjeet, valmistusohjeita | Comment (0)